Chili sin carne med sojafars

Ingredienser

Forberedelse: 10 min.

Tilberedning: 20 min.

• 290 gr. Hakket tomat, konserves
• 190 gr. Soy based, minced, Naturli’
• ½ Rød peberfrugt
• ¼ dåse kidneybønner
• ½ Løg, Zittauerløg
• 30 gr. Jasmin ris, ukogt
• 1 stk. Hvidløgsfed, presset
• 1 spsk. Limesaft
• 100 ml. bouillon, blandet med vand
• 1 spsk. Koriander, hakket
• 1 tsk. Rød chilipeber, rå, hakket

Fremgangsmåde

• Kog risene ud fra instruktionerne på pakken i en gryde med letsaltet vand.
• Skræl løget og hak det fint. Skyl peberfrugten og skær den i strimler. Tilføj løg, hvidløg, chili til en pande ved middelvarme og steg indtil løgene er møre. Tilsæt soyafarsen og peberfrugterne og steg i 5-10 minutter indtil ingredienserne er gyldne. Tip: tilføj evt. 100 gr majs (dåse)
• Tilsæt bouillonen, tomaterne og drænede kidneybønner.
• Smag til med salt, peber, spidskommen og paprika og lad simre i 5-10 minutter.
• Server chili sin carne med risene og friskhakket koriander samt limesaft.

Billede og opskrift: Kira Eggers